鮎の姿寿司づくり体験と里山のごちそう旅
体験
- 開催期間
- 2026年06月28日(日)
- 開催地
- 高知県 四万十市 / お多福工房
- 詳細
- 高知県四万十市の西土佐地区で開催される「鮎の姿寿司づくり体験と里山のごちそう旅」は、清流の恵みである四万十の鮎を使った伝統的な鮎の姿寿司作りを体験できるワークショップです。地域の家庭に受け継がれてきた一品を、地元の料理名人を講師に迎え、素材の扱いから仕上げまでの手仕事を学びます。初心者でも安心して参加でき、地域の手仕事に挑戦する貴重な機会です。姿寿司だけでなく、濃厚なツガニ汁や季節のデザートも一緒に手作りし、西土佐の旬の味覚を堪能できます。調理後は、自分たちで作ったごちそうを囲んで実食タイム。作って食べて、西土佐の温かなおもてなしを心ゆくまで味わい、初夏の里山の魅力を五感で楽しむことができます。
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