土佐の料理伝承人による土佐の食文化伝承講座（香美市香北）
グルメ
- 開催期間
- 2026年10月04日(日)
- 開催地
- 高知県 香美市 / 保健福祉センター香北
- 詳細
- 高知県の豊かな食文化を未来へ繋ぐ「土佐の食文化伝承講座」が、香美市香北で開催されます。「よさこい高知文化祭2026」の関連行事として実施されるこの講座では、「土佐の料理伝承人」が講師を務め、地域の郷土料理について卓越した知識と技術を伝授します。今回の講座では、高知県内の中山間地域で古くから食べられてきた「土佐田舎寿司」をはじめ、「すまし汁」「鯛蒸し」「田舎まんじゅう」といった、柚子などの柑橘酢を効かせた伝統的な料理を、説明と調理実習を通して学ぶことができます。失われつつある地域の食文化に触れ、ご家庭でも再現できる貴重な機会です。
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