400年続く大豊町の宝「碁石茶」づくりのお手伝い

Name: 400年続く大豊町の宝「碁石茶」づくりのお手伝い
Start: 2026-06-15T00:00:00.000Z
End: 2026-06-26T00:00:00.000Z

体験

開催期間: 2026年06月15日(月) - 2026年06月26日(金)
開催地: 高知県大豊町 / （株）大豊ゆとりファーム
詳細: 高知県大豊町で、400年の歴史を持つ希少な発酵茶「碁石茶」づくりのお手伝いができるイベントです。全国でも数カ所でしか生産されていない「後発酵茶」の中でも、カビ付けによる好気発酵と桶漬込みの嫌気発酵を重ねる類い稀な製法を守り続ける碁石茶。今回は、そのお茶づくりの土台となる「仕込み工程」である茶刈り、茶蒸し、漬込み作業に携わっていただきます。茶刈りは1日、茶蒸しと漬込みはそれぞれ4〜5日かかる工程で、複数日のお手伝いも歓迎されています。7月には仕上げの乾燥工程の募集も予定されており、お茶が育っていく過程を五感で感じることができます。大豊町の豊かな自然と微生物の力で完成する碁石茶づくりを通して、伝統を知り、その魅力を体験できる貴重な機会です。作業は（株）大豊ゆとりファーム事務所に集合し、畑または工場へ移動して行われます。参加費は無料ですが、昼食は各自持参が必要です。宿泊施設も利用可能（有料）です。この機会に、大豊町の宝である碁石茶の伝統を守る活動に加わり、心地よい汗を流してみませんか。
公式サイト: https://kochi-iju.jp/event/details_899.html