山里の保存食づくりをお手伝い【紫蘇香る千枚漬けづくり】

Name: 山里の保存食づくりをお手伝い【紫蘇香る千枚漬けづくり】
Start: 2026-07-25T10:00:00.000Z
End: 2026-07-25T17:00:00.000Z

体験

開催期間: 2026年07月25日(土)
開催地: 宮崎県椎葉村 / 粒々飯々共同作業体験場
詳細: 宮崎県椎葉村で、昔から受け継がれてきた保存食「紫蘇の千枚漬け」を仕込む体験イベントです。地元の「おばあちゃんたち」に教わりながら、伝統的な食文化に触れることができます。手しごとを通して、山里ならではの暮らしの知恵や文化を体験できる貴重な機会です。イベントでは、紫蘇洗い、紫蘇の葉ちぎり、千枚漬けの仕込み（塩漬け作業）、竹の皮包み体験、味噌漬け作り、紫蘇カット作業など、保存食づくりの工程を体験します。昼食にはおにぎり、汁物、漬物が提供され、おやつタイムもあります。この体験を通じて、日本最後の秘境とも呼ばれる椎葉村の豊かな自然と文化を肌で感じ、忘れられないひとときを過ごすことができるでしょう。料金には昼食、夕食、朝食、宿泊、おやつ、サポート、保険料が含まれており、椎葉村民には割引価格が適用されます。
公式サイト: https://www.shiibakanko.jp/events/event/%E5%8D%81%E6%A0%B9%E5%B7%9D%E4%BC%9D%E5%BB%BA%E9%9B%86%E8%90%BD%E6%98%A5%E3%81%AE%E5%91%B3%E8%A6%9A%E9%A3%9F%E3%81%B9%E6%AD%A9%E3%81%8D%E3%83%84%E3%82%A2%E3%83%BC-2-2