浜名湖サステナブル食体験
体験
- 開催期間
- 2026年09月20日(日) - 2026年09月21日(月)
- 開催地
- 静岡県 浜松市 / 浜名湖
- 詳細
- 浜名湖で船釣りを体験し、釣った魚をさばいて味わうとともに、地域の自然環境について深く学ぶことができる特別なイベントです。宮崎県から津本光弘氏を招き、魚を長期熟成するための要となる津本式「究極の血抜き」を学びます。希望者は実際に「究極の血抜き」を体験することも可能です。また、環境座学では浜名湖の現状と課題について学びます。夜の部では、浜名湖の魚を使った血抜き・熟成の食べ比べを含む特別コース料理を楽しむことができます。浜名湖の自然と命の恵みを、おいしく楽しく学べるイベントです。
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